스테인레스 스틸 와인 탱크는 현대 와이너리 공정 설계의 핵심입니다 발효 용량을 20,000L에서 60,000L로 늘리려는 와이너리에서는 일반적으로 다른 장비 범주보다 먼저 스테인리스 스틸 와인 탱크를 평가합니다. 탱크 함대는 일반적으로 와이너리 프로젝트에서 가장 큰...

배치를 15hL에서 40hL로 전환하는 양조장은 최근 동일한 장비처럼 보이는 두 개의 견적을 받았습니다(원추형 발효기 6개, 글리콜 재킷, CIP 스프레이 볼). 더 저렴한 견적은 22% 더 낮았으며 사양 시트의 세 줄에 간격이 있었습니다. 즉, 콘의 재킷 커버리지, 습식 쉘...

한 유제품 가공업자는 한때 3,000L 용량의 혼합 탱크를 주문하고 이를 2,600L까지 채웠으며 분유가 녹을 때까지 25분을 기다렸습니다. 탱크는 너무 작지 않았습니다. 교반기였습니다. 단일 임펠러는 배플 없이 고정 속도 드라이브의 바닥에서 900mm 떨어져 있으므로 분말이...

5,000리터의 피노 누아 탱크가 6시간 안에 22°C에서 29°C로 올라가야 할 때, 당신은 개입하거나 휘발성 산도와 요리된 과일 특성이 따르는 것을 받아들일지 선택할 수 있습니다. 와인 발효는 수동적인 대기 게임이 아닙니다. 이는 품질 결정을 내릴 수 있는 범위...

일주일 후에 분리되는 로션, 물처럼 변하는 소스, 아무리 저어도 제거할 수 없는 미세한 덩어리가 있는 색소 페이스트 등 설명하기 어려운 이유로 배치가 실패하는 것을 본 적이 있을 것입니다. 공통점은 기존 교반기가 액적 크기, 분산 또는 입자 분포를 제어할 만큼 충분...

닝보의 한 페인트 공장 관리자는 지난주 생산 일지를 열어 익숙한 문제를 발견했습니다. 배치 2417과 배치 2418은 동일한 공식, 동일한 안료 로트, 동일한 공정 기록을 사용했지만 배치 2418의 감소는 색상 강도가 낮고 분쇄도가 더 거친 것으로 나타났습니다. 문제는 성분이...